Sfiziosità Siciliane
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Le casarecce sono un delizioso formato di pasta tipico della Sicilia, caratterizzate dalla loro forma ritorta che ricorda una “S” o antiche pergamene e papiri. Questo formato di pasta ha origini arabe e si è diffuso in Sicilia, Calabria e Campania, diventando un’autentica specialità regionale.
Le casarecce sono strettamente legate alla storia culinaria della Sicilia, portando con sé le influenze delle culture che hanno attraversato l’isola nel corso dei secoli, compresa l’influenza araba. Questa pasta è una variante della “pasta busiata“, che era tradizionalmente avvolta attorno a una canna, un gesto che richiama la tradizione della produzione di pasta fatta a mano. Infatti Il “bus” o “busa” era la canna, una pianta (ampelodesmos mauritanicus) usata per avvolgere un tempo la pasta.
La loro forma unica cattura la tradizione e la bellezza della Sicilia, e il loro sapore delizioso ti farà sentire come se fossi seduto a una tavola in un pittoresco ristorante sull’isola
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